Mais de 100 pessoas participaram da visita guiada ao Palácio do Comércio, sede da Associação Comercial de Santos (ACS), durante o Festival Café Santos, que aconteceu no Centro Histórico de quinta (9) até domingo (12).

Os visitantes puderam conhecer um pouco mais da história do prédio e sobre os serviços da ACS, entre eles, o setor de Classificação de Café, que avalia cafés de todo o mundo e promove o tradicional curso sobre a bebida.

O jovem aprendiz Giovani Ramos, que atua no setor de Classificação de Café da ACS, conduziu as visitas ao laboratório durante todo o período do evento, com o apoio do coordenador da área, Pedro Pascoal. Segundo Ramos, as principais dúvidas do público estavam relacionadas aos diferentes tipos de café, às notas sensoriais identificadas durante a degustação e ao processo de torra dos grãos.

Ramos observou que as pessoas têm muita curiosidade sobre os tipos de café e sobre como funcionam as notas sensoriais durante a degustação, que muitas vezes remetem a lembranças familiares. Ele também explicou o processo de torra, destacando que qualquer desatenção pode alterar drasticamente o sabor do grão e até comprometer a qualidade da bebida.

A explicação ajudou os visitantes a compreender melhor as etapas que envolvem a análise, a degustação e a preparação do café, aproximando o público do trabalho realizado diariamente pelo setor de Classificação da ACS.

Segundo Alba Kannebley, colaboradora da ACS responsável pela visita guiada, o público ficou encantado com a beleza da arquitetura e com a importância da Associação na história do desenvolvimento do café e do Porto de Santos. A atividade recebeu visitantes de outras regiões, como a cidade de São Paulo, e de localidades ainda mais distantes.

Durante o percurso, Alba contextualizou a trajetória da ACS e o início das exportações de café, destacando também a importância da estrada de ferro, que representou um marco para a ampliação do escoamento do produto. Os participantes conheceram ainda o funcionamento da entidade e os serviços oferecidos atualmente.

As informações apresentadas ao longo da visita permitiram ao público relacionar a história do edifício à atuação da ACS ao longo dos anos, tanto no setor cafeeiro quanto no desenvolvimento econômico e portuário de Santos.

Outro aspecto que chamou a atenção foi o cuidado com o patrimônio histórico da instituição, especialmente após a recente reforma realizada nos espaços da sede. As assinaturas de autoridades de relevância nacional e internacional, como Dom Pedro II e ex-presidentes da República, também tornaram a visita ainda mais surpreendente e especial.

Situado na Rua XV de Novembro, 137, no Centro Histórico, o Palácio do Comércio é um patrimônio cultural e símbolo da história urbana e comercial de Santos. A trajetória do edifício teve início em 1921, com o lançamento da pedra fundamental da construção, que contou com a presença de figuras ilustres como o presidente Epitácio Pessoa e o então governador de São Paulo, Washington Luís.

Com a inauguração, em 1924, o prédio passou a ser destaque no Centro Histórico e, mais de 100 anos depois, continua sendo um símbolo da importância histórica da ACS e da cidade de Santos para o País.