A 87ª turma de Classificação e Degustação de Café da Associação Comercial de Santos (ACS) concluiu o curso e recebeu os certificados e as carteiras de classificador de café na noite da última sexta-feira (dia 26), após 40 horas de estudos teóricos e práticos sobre a segunda bebida mais consumida no mundo. No dia do encerramento, os formandos também assistiram a uma palestra com o gerente de Logística e Execução da associada COFCO International, Hamilton Almeida Sá Júnior, sobre o mercado cafeeiro.

Durante o curso, um dos mais tradicionais do País, os participantes têm aprendizados abrangentes sobre a história do café, aspectos agronômicos, práticas de lavoura, métodos de colheita, armazenamento, classificação, torrefação, degustação da bebida e outros temas relevantes para o setor.

A formação é destinada a profissionais da área, estudantes e aos apaixonados por café que desejam aprofundar seus conhecimentos. A carga horária total é de 40 horas, sendo 20 horas de aulas teóricas realizadas de forma on-line, oferecendo mais flexibilidade aos participantes, e 20 horas de atividades presenciais, com práticas de classificação, torrefação e degustação, além de visitas técnicas a exportadoras

“Gostaria de expressar minha satisfação com a conquista deste certificado e pela obtenção da minha credencial. Agradeço imensamente ao professor Pedro pela didática, pois o conteúdo ministrado ampliou significativamente meu conhecimento sobre o mercado de café. Registro também meus agradecimentos à Associação Comercial e a todo o corpo docente pela oportunidade”, diz Chaimaa Elmkadem Bonfim, do setor comercial da Zafra.

“Concluir esta formação com excelência foi uma grande honra. O contato com o mercado de cafés transformou minha trajetória, minha visão de futuro e minhas perspectivas profissionais. Meu objetivo, a partir de agora, é dedicar-me plenamente a este segmento, empenhando-me para continuar evoluindo na área”, destacou Gustavo dos Santos Filgueiras Correia, de 17 anos.