Com 19 alunos, teve início nesta segunda-feira (16) a 86ª turma do curso de classificação e degustação de café da Associação Comercial de Santos (ACS).
Um dos mais tradicionais do País, o curso visa capacitar os participantes com conhecimentos sobre a história do café, aspectos agronômicos, práticas de lavoura, métodos de colheita, armazenamento e classificação, entre outros temas pertinentes.
Entre os participantes estão profissionais, estudantes e os chamados “coffee lovers”, apreciadores de café. A carga horária total é de 40 horas, sendo 20 horas de aulas teóricas on-line e 20 horas de atividades presenciais, incluindo práticas de classificação, torrefação e degustação da bebida.
Ao término do curso, os participantes recebem certificação e a carteira de classificador de café, reconhecendo formalmente sua competência na área.
